大西益央(鶴麺)のwiki経歴!店舗の場所や評判は?人気の大阪ラーメン!【情熱大陸】

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2月24日(日)放送の

【情熱大陸】にて人気ラーメン店店主

大西益央さんが特集されます!

なんでも1日2時間だけという

営業時間で客の心を掴み

今では日本だけでなく

海外にも店をかまえるやり手の

経営者です!

今回はそんな

人気ラーメン店店主

大西益央さんに

迫ってみたいと思います。

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大西益央のwiki風プロフィール

出典:https://www.osaka21.or.jp/web_magazine/turumen/19.html

名前:大西益央(おおにしますお)

生年月日:1976年

出身地:大阪府

学歴:近畿大学

大西益央さんには

奥さんと13歳になる長女

5歳になる長男がおります。

経歴は

2007年:大阪市鶴見区にラーメン店『鶴麺』オープン

2010年:2号店『らぁ麺クリフ』をオープン

2014年:ハワイ進出!(海外1号店)

2015年:『らぁ麺クリフ』→『TSURUMEN Oriental noodle』にリニューアル

2018年:ボストンに『Tsurumen Davis』オープン!(海外2号店)

めっちゃラーメン店を開いてます!

そんな大西益央さんが

ラーメンへの道を歩みはじめたのは

大学卒業後

伝説のラーメン職人と呼ばれる

佐野実さんと交流があったんだとか

そこで印象に残った言葉は

「ラーメン屋は数を売るんじゃない!味を売れ!」

だそうです。

これに天啓を受けた大西益央さんは

味に拘るラーメン職人を目指します。

<大西益央のラーメン店情報 次ページへ!>

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