7月29日(月)放送の
【1番だけが知っている】にて
若き天才・落合陽一さんが絶賛する
天才料理人・トーマスフレベルさんが
特集されました！
落合陽一さんは
ピクシーダストテクノロジーCEOで
ジャーナリスト・落合信彦さんの息子さん。
経営者、大学准教授、アーティストという
様々な肩書を持つ落合陽一さんは
政財界からも注目されています！
そんな若き天才の落合陽一さんが
「スゴイ美味しいけど、何をどうされているのか全く分からない」
「次元の違いを感じる」
と言わしめる料理人こそトーマスフレベルさん！
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トーマスフレベルとは
名前：トーマスフレベル
生年月日：1984年12月4日
出身地：ドイツ・マグデブルグ
職業：INUA(イヌア)創設者・ヘッドシェフ
トーマスフレベルさんは30代半ばにして
ヘッドシェフを務めるほどの料理人！
東京の日本橋で
『INUA(イヌア)』というレストランを
オープンされています！
天才料理人としてその腕を振るうトーマスフレベルさんですが
16歳まではサッカー選手を目指していたんだそうです。
そんなサッカー少年だったトーマスフレベルさんを
変えたのが1冊のシェフの自伝本。
トーマスフレベルのレストラン・INUA(イヌア)
天才料理人・トーマスフレベルさんが
東京日本橋にオープンしたINUA(イヌア)は
2018年6月29日にオープンした
新しいレストランです。
「INUA(イヌア)」の語源は
デンマーク領グリーンランドに暮らす
イヌイットの本質を現した神話に由来します。
メニューは
コース：29,000円
ワインのペアリング：16,000円
のんあるのペアリング：10,000円
予約は公式HPで！
https://inua.jp/
店名：INUA(イヌア)
住所：東京都千代田区富士見2‐13‐12KADOKAWA富士見ビル9F
電話：03‐6683‐7570
営業：17:00～(ディナーのみ)
定休：日・月