柴野大造の経歴や家族は?マルガージェラートのおすすめは?【情熱大陸】

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ジェラート職人の柴野大造さんが

6月3日(日)放送の

【情熱大陸】で紹介されます!

ジェラートの本場イタリアが

驚愕するその腕前で

ジェラート世界王者に輝いた

日本人の職人さんです!

今回は

そんな日本が誇る

ジェラート職人である

柴野大造さんに

迫ってみたいと思います。

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柴野大造のwiki風プロフィール

出典:http://check-it-yumeijin.com/1588/

名前:柴野 大造(しげの たいぞう)

生年月日:1975年4月18日

出身地:石川県

職業:ジェラート職人

会社:株式会社マルガー

役職:代表取締役

柴野大造さんはただの

ジェラート職人ではなく

イタリア協会公認の

「世界ジェラート騎士」

任命された凄い職人さんです!

ジェラート騎士…

この肩書はかっこよすぎる!

柴野大造の経歴

柴野大造さんは酪農家の4人兄妹の

長男として東京農業大学卒業後に

家業を継ぎました。

そこで

ただ家業を継いで

酪農に従事するのではなく

牛乳を使ったジェラート作りを始めます。

そして

2000年には念願の

「マルガージェラート」能登本店を

オープンします。

(2004年に野々市店をオープン)

2017年11月には

イタリアで開催される

「Sherbeth Festival」

総合優勝を果たします。

驚くことに柴野大造さんは

アジア初の世界チャンピオン

誕生となりました。

現在では

店舗経営ジェラート作りの他に

講演会や指導

企業とのコラボ製品の開発など

幅広く手掛けています。

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柴野大造の家族は?

柴野大造さんは

現在ご結婚されています。

ご家族の情報としては

奥さんと息子さんがいらっしゃるようです。

会社については

奥さんも経営に関わっているようです。

マルガージェラートについて

■マルガージェラート 能登本店

住所:〒927-0311

石川県鳳珠軍能都町字瑞穂163-1

電話:0768-67-1003

営業時間:10:00~18:00

定休日:3月~10月(無休)

11月~2月(水曜)

■マルガージェラート 野々市店

住所:〒921-8804

石川県野々市市野代1-20-101

電話:076-246-5580

営業時間:11:00~18:00

定休日:不定休

マルガージェラートのおすすめ

石川県でしか店舗展開していない

「マルガージェラート」ですが

どんなジェラートがあるのでしょうか。

ここでは

いくつかおすすめをご紹介します。

■能登プレミアムミルク

出典:http://shibanotaizo.com/

まずは定番であるミルク!

使用している牛乳は

奥能登限定の生乳100%で

マルガージェラートの代表作です!

■杏仁豆腐アプリコット

~ハニー&ジンジャーキャラメルソース~

出典:http://shibanotaizo.com/

いかにも甘そうな見た目のこちらは

「2016 sherbeth festival」の

外国人部門で第1位受賞作品になります!

ハニーとジンジャーとキャラメルソースという

殺人的な組み合わせ!

■能登塩ピスタチオとオレンジバニラのマスカルポーネ

出典:http://shibanotaizo.com/

鮮やかな色彩のこちらは

「日本ジェラートマエストロコンテスト」で

優勝したジェラートです!

まとめ

柴野大造さんは

ジェラートの本場イタリアで

「世界ジェラート騎士」に

認められるほどの凄い職人でした。

現在はジェラートのワークショップや

農家、企業とのコラボレーションによって

日々、その才能を発揮しています。

「マルガージェラート」は

石川県限定店舗のようですが

ジェラート自体はネット通販でも

購入可能のようなので

気になった方はチェックしてみてください。

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