海軍カレーが鉄腕ダッシュに!千葉県館山航空基地のレシピや隠し味は?【俺たちのDASHカレー】

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9月30日(日)放送の

【鉄腕DASH】にて

「俺たちのDASHカレー」が

放送されました!

今回は

海軍カレー特集ということで

千葉県の館山航空基地に潜入し

そのウマさの秘密を探りに行かれました。

横須賀基地の潜水艦の

海軍カレーの記事もありますので

よろしければ立ち寄ってみてください▼

海軍カレーが鉄腕ダッシュに!横須賀基地の潜水艦のレシピは?【俺たちのDASHカレー】

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館山航空基地カレーの伝統レシピは?

なかなか入れない

館山航空基地の厨房に

潜入したTOKIOの

長瀬智也さんと

城島茂さん

そこで作られていたカレーは

およそ300人前!

海軍カレーは仕込みにこだわる

気になるレシピは

まず鍋に

オリーブオイルを投入

その鍋で

前日の夜から

赤ワイン、ローリエ、オリーブオイルで

漬け込んだ肉を炒めます。

どうやら

  • 肉の臭みを消す
  • 繊維をほぐす

という効果があるそうです。

そこに更に

ブランデーを加えます!

そして

人参、玉ねぎを

一緒に炒めます。

ここで

一般の家庭では

水を入れていくと思いますが

海軍カレーは

キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ

からダシをとった

スープを入れるそうです。

これはだいぶ

手が込んでますね…

ここで

気になる点が

じゃがいもが入っていません。

実はじゃがいもは

揚げてカレーに入れるんだそうです。

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ルーは市販4種類!

いよいよカレーの

ルーが登場するわけですが

一般家庭では

2種類ほどのルーを

合わせるのが一般的だそうですが

そこは海軍カレー

なんと4種類のルーを

組み合わせるんだそうです!

(隠し味は?? 次ページへ!)

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